Les nouvelles variétés en test

La poire-melon, alias « pepino » : une note exotique au jardin

La poire-melon, alias « pepino » : une note exotique au jardin Haut sur pied, gourmand en eau, rétif au gel, la poire-melon (aussi appelé pepino) est, au même titre que la tomate ou la pomme de terre, un héritage lointain de l’agriculture Inca découverte par les conquistadors espagnols dans les vallées andines du XVIème siècle (Amérique…

On parle de nous

France Bleu Poitou – le 12 juin 2017

France Bleu Poitou – le 12 juin 2017 Dans l’émission culinaire de France Bleu Poitou, nous étions l’invité du chef de cuisine Anthony Vaillant, du restaurant l’Alcôve au Domaine de Roiffé (86), avec qui nous collaborons dans le cadre du Jardin d’Essai. Une petite intervention dans laquelle nous espérons avoir réussi à démontrer toute la…

Les recettes

Panna cotta au basilic pourpre

Que faire avec ? Du basilic Pourpre   Le basilic pourpre se différencie de ces collègues par son goût assez prononcé, plutôt poivré, mais fort agréable. Voici une nouvelle recette de Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries : Une panna cotta au basilic pourpre.  En ces temps de canicule, c’est léger et frais, une entrée parfaite,…

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