Salade de fruits d’hiver et poires de terre

Que faire avec ?

Des poires de terre

Par Séverine, du blog  cuisine de La petite cuisine des chafouineries : « Une salade de fruits délicieusement acidulée. Dans cette recette, pommes et poires de terre apportent du sucre naturel, mais on pourra apporter un peu plus de gourmandise en ajoutant (au dernier moment pour éviter de cuire les fruits) un peu de sucre de canne ou de sucre de fleur de coco (édulcorant naturel issu de la sève des fleurs de cocotiers) pour apporter une note caramélisée sans culpabilité !« 

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

2 ou 3 poires de terre, selon la taille

1 pomme Pink lady

1 fruit de la passion

2 kiwis

Le jus d’un citron vert

½ gousse de vanille ou ½ cc de poudre de vanille

Facultatif : sucre de canne, ou sucre de fleur de coco

Les étapes :

Eplucher, laver et couper les poires de terre en dés. Déposer les dés de poires de terre au fond d’un saladier et arroser du jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.

Peler et couper les kiwis en dés, laver et couper la pomme en dés également, en conservant la peau. Verser le tout dans le saladier.

Couper le fruit de la passion en deux et vider le contenu dans le saladier. Ajouter la gousse de vanille fendue en deux et grattée.

Bien mélanger la salade de fruits et réserver au frais.

Verser la salade de fruits dans les coupes de votre choix et mettre à disposition un petit bol de sucre, pour ceux qui souhaiteraient en ajouter.

Cette petite salade de fruits s’accordera à merveille avec une chantilly bien vanillée, une boule de glace ou de sorbet à la mangue, des tuiles aux amandes ou autres biscuits !

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Un commentaire Ajoutez le votre

  1. bareau pilippe dit :

    je teste tous de suite

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