Comparatifs Tomates cerises et cocktails : Saison 2

Suite au plaisir partagé pour le comparatif de tomates cerises lors de la saison 2017, nous avons de nouveau testé et goûté cette année 15 variétés différentes. Toute l’équipe de La Bonne Graine, les papilles en éveil, avait rendez-vous au Jardin d’Essai, pour comparer ces petites tomates que l’on apprécie tant au moment de l’apéro !!

Fort de notre expérience passée, les débats furent long et plus serrés, chacun voulant défendre son avis.  Dans la mesure du possible, tout à été fait pour rester le plus objectif possible et coller au plus près de notre ressenti collectif.

Les variétés étaient présentées sur une table pour une vision globale. Elles étaient différenciées par un chiffre de 1 à 15, sans que le nom de la variété ne soit indiqué afin de ne pas être influencé par des critères extérieurs.

Un comparatif en deux temps :

1- Une observation visuelle de la tomate

Pour chaque variété, on observe la forme, la couleur, l’aspect esthétique, et le poids moyen pour 5 fruits.

Taille de tomatesPoids
Grosse Cocktail>30 g
Cocktail>15 g
Cerise<15 g
Petite Cerise<5 g


2- Une notation gustative

On évalue la saveur du fruit sur deux critères : le degré d’acidité et la quantité de sucre. Bien sûr, cette appréciation reste subjective. Il fallait parfois goûter une deuxième ou troisième fois la variété pour réussir à se mettre d’accord. (des fois, c’était juste par plaisir ! 😉 )

SAVEUR ( note sur 5 )Note FinaleCommentaires
ACIDITESUCREAExcellent !
1-2 : peu acide1-2 : pas sucréBProduit intéressant
3 : légèrement acide3 : moyennement sucréCProduit moyen
4-5 : très acide4-5 : très sucréDSans intérêt réel

Les Résultats obtenus :

1- Pour l’observation visuelle :

VariétésPhotoCouleurFormeTaillePoids moyen
GarnetGarnetrouge (marron) bordeaux clair, léger mât, collet vert kakirondecerise9 g
Cherry Baby F1Cherry Baby F1rouge brillantrondecerise8 g
Crazy CherryCrazy Cherryrouge pâle mâtronde, léger ovalecerise13 g
Razzolo F1Razolo F1orange brillantallongéecerise12 g
RosellaRosellarose framboise collet vert, assez mâtrondecerise10 g
Goldwin f1Goldwin F1jaune, assez brillantrondecocktail14 g
Ruby FallsRuby Fallsbordeaux, collet vert soutenu, mâtronde moyennecocktail21 g
Crokini F1Crokini F1rouge, mâtpetite rondecerise12 g
Babylor F1Babylor F1jaune translucide, léger veiné, assez brillantléger ovalecerise13 g
Black OpalBlack Opalchocolat veiné kaki, mâtrondecerise10 g
Apeticio F1Apeticiorouge, brillantolivettecocktail15 g
Lucky TigerLucky Tigervert tigré, mâtolivettegrosse cocktail31 g
Sweet ApertifSweet Aperitifrouge, brillantrondepetite cerise6 g
Green EnvyGreen Envyvert translucideolivettecocktail19 g
Shimmer F1Shimmer F1bordeaux tigré vert, assez brillantgrosse allongéegrosse cocktail34 g


2-
Pour la notation gustative :

VariétésNote « Acidité »Note « Sucré »Commentaires Note finale
Garnet4/52/5peau épaisse, bon goûtB
Cherry Baby F12/54/5bonne,  saveur bonbonA++
Crazy Cherry2/53/5goût tomate cerise classiqueB
Razzolo F12/52/5chair ferme, goût standard, belle couleurB-
Rosella2/53/5bonne tomate mais sensible à l’éclatementB
Goldwin F13/53/5assez hétérogène, peau un peu épaisse, goût équilibréA
Ruby Falls3/52/5plate, fade, juteuseC-
Crokini F14/53/5beaucoup de jus, fade, peau dureC-
Babylor F13/54/5calibre irrégulier, tomate charnue et sucréB
Black Opal5/52/5peut être un peu fadeB
Apeticio F12/52/5fruit standardB-
Lucky Tiger2/54/5tomate charnueA
Sweet Apertif3/54/5bonne saveurA
Green Envy4/54/5tomate charnueA+
Shimmer F13/53/5tomate charnue, goût équilibréA


En conclusion et sans surprise, 3 variétés notées
 A en 2017 se retrouvent en tête de liste pour la deuxième année consécutive : Green Envy, Lucky Tiger, Cherry Baby F1. Quelle cohérence dans le jury 😀 !!  Ce sont des valeurs sûres pour La Bonne Graine.

Deux autres variétés apparaissent en haut du classement :
-Goldwin F1 pour son goût équilibré et sa couleur jaune qui à beaucoup plu à toute l’équipe.
-Shimmer F1, variété de type cocktail, qui se démarque par sa couleur rouge striée de vert et son côté chair fondante. 

Ensuite, certaines variétés ont déchaînées les passions et provoquées des discussions entre les testeurs. La variété Razzolo F1 nous a charmé par sa pétillante couleur orange et sa forme originale, malgré un goût un peu plat. La variété Babylor F1,  par sa forme ovale et sa peau fine et veiné rappelant un grain de raisin mais un petit goût inhabituel a perturbé certains d’entres nous – nous ne dirons pas qui ! 😉 La variété Rosella a frôlée la première marche du podium mais elle a été légèrement recalé de part sa sensibilité à l’éclatement. Cependant, sa couleur rose framboise et son bon goût sucré lui a permis de se hisser sur la seconde marche.

Toutes ces variétés ne seront malheureusement pas à la gamme car, pour la tomate cerise, il ne s’agit pas seulement d’être bonne et belle. Bien sûr, nous souhaitons  avoir une cohérence avec les variétés déjà en vente car nous n’avons pas pour objectif d’empiler les variétés juste pour le plaisir d’en avoir un maximum. Mais nous cherchons aussi à proposer des produits à des prix qui nous paraissent raisonnables, que nos clients puissent se faire plaisir à des tarifs accessibles et que tout le monde y trouve son compte. Alors, quand certaines grosses maisons semencières proposent des tomates dont le prix à la graine nous parait plus qu’excessif (ramené au poids, pour certaines, c’est bien plus que le cours de l’or, oui, oui, vous avez bien lu !), nous n’avons d’autres choix que de le refuser…
Adieu Crazy Cherry, Razzolo, Goldwin, Babylor ! Pour être retenu avec ces prix là chez La Bonne Graine, il faut être vraiment au-dessus du lot … Un univers impitoyable, on se croirait dans « Dallas » !

En attendant la 3ème saison de comparatif sur nos tomates cerises, nous espérons que ce nouveau classement vous inspirera. Les nouvelles variétés intégrées en 2019 : Garnet, Black Opal, Rosella, Sweet Aperitif, Shimmer F1, en vente en décembre.

Nous n’avons donc qu’une consigne : testez et n’hésitez pas à nous communiquer vos remarques et résultats.

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