Les nouvelles variétés en test

La rhubarbe, sucrée d’histoires

Les gastronomes la consomment le plus souvent en tarte, compote ou confiture, beaucoup plus rarement en salade. La rhubarbe est une vivace qu’on installe généralement au potager à l’automne. Indication importante pour ceux qui la méconnaissent : seuls ses pétioles pourpres (ou verts selon les variétés) sont comestibles. Découverte en Chine par des voyageurs européens…

On parle de nous

Les 4 saisons N°232 – septembre-octobre 2018

Les 4 saisons N°232 – septembre-octobre 2018 L’excellent magazine « Les 4 saisons du jardin bio » fait peau neuve et se fait dorénavant appelé « 4 saisons », ce qui n’est en aucun cas un reniement au jardinage Bio, bien au contraire. Nous imaginons aisément que ce nouveau nom est plus percutant et l’objectif du magazine reste présent…

Les recettes

Pâte de fruits Fraise-Rhubarbe

Que faire avec ? De la rhubarbe et des fraises L’excellent pâtissier de notre village de Tigné (49), Mathieu Brothier de la boulangerie du même nom, a concocté à partir des fraises et de la rhubarbe du Jardin d’Essai une pâte de fruit de haut niveau ! En voici le secret : Les ingrédients :…

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