Les nouvelles variétés en test

Ce soir, on dîne andin ?

Zoom sur trois plantes sud-américaines qui se mangent par la racine et se cuisinent comme des pommes de terre : l’Oca du Pérou, la capucine tubéreuse et la mystérieuse Ulluco. Concevez-vous un potager sans courges, ni tomates, ni haricots, ni pommes de terre, ni poivrons ? Avant la découverte de l’Amérique, continent d’origine de cette…

On parle de nous

Jardiner BIO Magazine N°53 – Décembre 2018 (trimestriel)

Jardiner BIO Magazine N°53 – Décembre 2018 (trimestriel) Ce magazine trimestriel est peut être un peu confidentiel dans son tirage et sa notoriété malgré ses 13 ans d’existence, il a l’avantage certain de ne pas comporter de publicités, ce qui lui octroie un luxe indéniable en terme d’indépendance et de choix éditoriaux. Bien sûr, les…

Les recettes

Ocas et Capucines rôtis au four façon « potatoes »

Que faire avec ? Des ocas du Pérou et des capucines tubéreuses Une recette toute simple pour faire découvrir les saveurs originales de ces légumes anciens, et en plus ça change des patates ! Merci à Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries. Les ingrédients (pour 3-4 personnes) : 250 g d’ocas du Pérou 400 g de…

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