Mousses de carottes et brocolis

Que faire avec ? Des carottes et du brocoli   En ce moment, on récolte les carottes et les derniers brocolis alors Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries, nous propose ce petit accompagnement sympa et coloré ! Les ingrédients (pour une dizaine de pièces selon la taille) : 250 g de carottes 250 g de…

Pâte de fruits Fraise-Rhubarbe

Que faire avec ? De la rhubarbe et des fraises L’excellent pâtissier de notre village de Tigné (49), Mathieu Brothier de la boulangerie du même nom, a concocté à partir des fraises et de la rhubarbe du Jardin d’Essai une pâte de fruit de haut niveau ! En voici le secret : Les ingrédients :…

Les 4 saisons N°232 – septembre-octobre 2018

Les 4 saisons N°232 – septembre-octobre 2018 L’excellent magazine « Les 4 saisons du jardin bio » fait peau neuve et se fait dorénavant appelé « 4 saisons », ce qui n’est en aucun cas un reniement au jardinage Bio, bien au contraire. Nous imaginons aisément que ce nouveau nom est plus percutant et l’objectif du magazine reste présent…

La rhubarbe, sucrée d’histoires

Les gastronomes la consomment le plus souvent en tarte, compote ou confiture, beaucoup plus rarement en salade. La rhubarbe est une vivace qu’on installe généralement au potager à l’automne. Indication importante pour ceux qui la méconnaissent : seuls ses pétioles pourpres (ou verts selon les variétés) sont comestibles. Découverte en Chine par des voyageurs européens…

Pêches pochées au safran, glace à l’amande

Que faire avec ? Du safran Une nouvelle recette de Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries, qui nous a concocté un dessert estival au parfum délicat et envoûtant… et avec du safran bio récolté au jardin, Mesdames, Messieurs ! Les ingrédients (pour 4 personnes) : 4 pêches blanches 1 dizaine de filaments de safran 1/2 citron…

L’art du greffage au jardin

En botanique, le greffage est une méthode de multiplication qui consiste à unir deux végétaux (les greffer), l’un nourrissant l’autre grâce à son système racinaire. Cette technique très ancienne permet notamment d’adapter une plante à un type de sol dans lequel elle ne se serait pas développé de manière autonome. Greffe : remontons l’Histoire à…

Comparatif 2018 – Les fraises

Peut être vous rappelez-vous l’implantation de notre fraiseraie ? Nous avions installé en fin d’été dernier 27 variétés de fraises différentes, soit une quinzaine de variétés ne figurant pas encore à la gamme + les nôtres. Et bien, elles ont donné à plein ! Et pour pouvoir mieux vous aider dans votre futur choix, nous avons…

Le repiquage des poireaux, comment faire ?

En suivant parfaitement nos conseils, vous êtes parvenus à obtenir de magnifiques plants de poireaux, de la taille d’un crayon. Il est temps de les repiquer s’ils ont atteint cette taille. Cette opération se réalise en général entre fin mai et jusqu’à fin juin.  Les poireaux se classent en deux catégories, les poireaux d’été-automne et…

La Bonne Graine lance un jeu-concours pendant le Mondial de football

Rendez-vous dès le 14 juin sur notre page Facebook pour le coup d’envoi du grand jeu #GrainesdeChampionduMonde, en place durant toute la durée du Mondial de football. De nombreux lots sont à gagner, dont un séjour étoilé dans l’une des plus belles villes d’Europe. Voyez le tableau : une finale de rêve entre des patates…

Cannelés acidulés à la rhubarbe

Que faire avec ? De la rhubarbe Une nouvelle recette de Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries, afin de changer de la confiture de rhubarbe ou de la tarte à la rhubarbe. Et oui, le goût acidulé de la rhubarbe saura aussi apporter toute la fraîcheur nécessaire à une version printanière de petits cannelés ! Les…