Le cerfeuil tubéreux, un légume qui s’arrache !

S’ils appartiennent bien à la même famille, les cerfeuils, dit « commun » pour l’un, et tubéreux pour l’autre, ne sont pourtant pas à mettre dans le même panier. Le premier se déguste par ses feuilles, le second par la racine. Dans le règne végétal, comme dans celui des Hommes, les faux-amis sont encore plus…

Comparatifs Tomates cerises et cocktails : Saison 2

Suite au plaisir partagé pour le comparatif de tomates cerises lors de la saison 2017, nous avons de nouveau testé et goûté cette année 15 variétés différentes. Toute l’équipe de La Bonne Graine, les papilles en éveil, avait rendez-vous au Jardin d’Essai, pour comparer ces petites tomates que l’on apprécie tant au moment de l’apéro…

Piments : car tout ne réside pas dans la puissance !

La gamme de poivrons / piments de La Bonne Graine est déjà bien fournie mais, pour la saison 2018, deux producteurs-obtenteurs nous ont proposé d’essayer une belle gamme de piments, aux formes variées et – heureusement pour notre palais délicat 🙂 – à la puissance pas toujours maximale.  Ouf ! La culture des piments est semblable…

Le greffage, techniques et mise en application

Vous trouverez sur le site de La Bonne Graine une gamme de graines de porte-greffes spécifiques en fonction des variétés (par exemple, Protector pour tomate, STT3 pour aubergines, etc.). Nous avions abordé auparavant dans l’article du 13 juillet 2018 l’histoire du greffage à travers le temps et l’intérêt que l’on peut trouver à le pratiquer….

La création d’une variété végétale : un parcours semé d’embûches !

Depuis les tests et le processus de sélection des variétés, leur croisement puis leur mise en culture, jusqu’à l’homologation préalable à la commercialisation des nouvelles semences obtenues, il peut s’écouler entre 10, 15 voire 20 ans ! Explications. La création variétale est née avec l’agriculture. Dès l’instant où la sédentarisation a conduit les communautés humaines…

Rustica n°2548 – du 26 octobre au 1er novembre 2018

Rustica n°2548 – du 26 octobre au 1er novembre 2018 Dans sa rubrique « Potager », Rustica nous rappelle qu’une culture d’oignon est tout à fait faisable dès l’automne, afin de récolter au printemps de jolis oignons. Bien entendu, il s’agit de bien choisir sa variété de bulbilles ou de graines, celle adaptée à la période. Dans…

Mousses de carottes et brocolis

Que faire avec ? Des carottes et du brocoli   En ce moment, on récolte les carottes et les derniers brocolis alors Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries, nous propose ce petit accompagnement sympa et coloré ! Les ingrédients (pour une dizaine de pièces selon la taille) : 250 g de carottes 250 g de…

Pâte de fruits Fraise-Rhubarbe

Que faire avec ? De la rhubarbe et des fraises L’excellent pâtissier de notre village de Tigné (49), Mathieu Brothier de la boulangerie du même nom, a concocté à partir des fraises et de la rhubarbe du Jardin d’Essai une pâte de fruit de haut niveau ! En voici le secret : Les ingrédients :…

Les 4 saisons N°232 – septembre-octobre 2018

Les 4 saisons N°232 – septembre-octobre 2018 L’excellent magazine « Les 4 saisons du jardin bio » fait peau neuve et se fait dorénavant appelé « 4 saisons », ce qui n’est en aucun cas un reniement au jardinage Bio, bien au contraire. Nous imaginons aisément que ce nouveau nom est plus percutant et l’objectif du magazine reste présent…

La rhubarbe, sucrée d’histoires

Les gastronomes la consomment le plus souvent en tarte, compote ou confiture, beaucoup plus rarement en salade. La rhubarbe est une vivace qu’on installe généralement au potager à l’automne. Indication importante pour ceux qui la méconnaissent : seuls ses pétioles pourpres (ou verts selon les variétés) sont comestibles. Découverte en Chine par des voyageurs européens…