Ce soir, on dîne andin ?

Zoom sur trois plantes sud-américaines qui se mangent par la racine et se cuisinent comme des pommes de terre : l’Oca du Pérou, la capucine tubéreuse et la mystérieuse Ulluco. Concevez-vous un potager sans courges, ni tomates, ni haricots, ni pommes de terre, ni poivrons ? Avant la découverte de l’Amérique, continent d’origine de cette…

Tous les poireaux ne se mettent pas dans le même panier…

Si, comme pour bon nombre d’entres nous, un poireau est un poireau et que vous n’imaginiez pas qu’il pouvait y avoir une grande diversité dans cette famille de légume, alors nous vous invitons à lire la suite de cet article ! 😀 Vous y découvrirez aussi les nouvelles variétés testées cette année au Jardin d’Essai….

Melons : renouvellons le genre !

Comme chaque année, nous avons testé de nombreuses variétés de melons au Jardin d’Essai.  Anciens, modernes, originaux, tous avaient leur place et leur intérêt ! Cela nous a permis d’intégrer à la gamme dès cette nouvelle saison 2019 des variétés en Bio qui nous ont paru intéressante : le Griselet et le Candilo, variété hybride…

Comparatifs Tomates cerises et cocktails : Saison 2

Suite au plaisir partagé pour le comparatif de tomates cerises lors de la saison 2017, nous avons de nouveau testé et goûté cette année 15 variétés différentes. Toute l’équipe de La Bonne Graine, les papilles en éveil, avait rendez-vous au Jardin d’Essai, pour comparer ces petites tomates que l’on apprécie tant au moment de l’apéro…

Piments : car tout ne réside pas dans la puissance !

La gamme de poivrons / piments de La Bonne Graine est déjà bien fournie mais, pour la saison 2018, deux producteurs-obtenteurs nous ont proposé d’essayer une belle gamme de piments, aux formes variées et – heureusement pour notre palais délicat 🙂 – à la puissance pas toujours maximale.  Ouf ! La culture des piments est semblable…

Ronde ou allongée, quelle betterave préférez-vous ?

A La Bonne Graine, nous proposons plusieurs variétés de betteraves rondes et nous avons voulu élargir notre gamme en testant cette année des variétés allongées. Histoire de ne pas perdre la boule 😉 , nous allons vous donner les résultats obtenus. Un peu d’histoire Le terme betterave vient de la « bette », plante méditerranéenne (existant toujours à l’état…

La rhubarbe, sucrée d’histoires

Les gastronomes la consomment le plus souvent en tarte, compote ou confiture, beaucoup plus rarement en salade. La rhubarbe est une vivace qu’on installe généralement au potager à l’automne. Indication importante pour ceux qui la méconnaissent : seuls ses pétioles pourpres (ou verts selon les variétés) sont comestibles. Découverte en Chine par des voyageurs européens…

Libre comme l’ail…des ours !

Si la comestibilité d’une plante se jaugeait à son odeur, sans doute qu’au retour du mois de mai, les promeneurs des futaies seraient plus enclins à mordre dans un brin de muguet en fleur qu’à risquer leur haleine sur un bouquet d’ail d’ours. Pour des yeux néophytes, le feuillage qui habille chacune de ces deux…

L’ail rocambole, l’oignon rocambole et le poireau perpétuel

Certaines variété de légumes sont capables de résister aux rigueurs de l’hiver comme aux fournaises estivales, et de se régénérer chaque année sans l’intervention extérieure d’un jardinier. Un gain de temps et souvent d’argent pour qui peine à s’investir pleinement dans la culture d’un potager, faute de disponibilités suffisantes. C’est peut-être parce que la nature…

Cultiver la citronnelle au jardin

La citronnelle, cette plante d’origine tropicale, supporte bien le climat européen, à condition de la mettre à l’abri en hiver. Utilisées en cuisine ou en infusion, ses tiges et ses feuilles diffusent un agréable parfum citronné. Contrairement à ce que laisse entendre la racine de son nom, la citronnelle n’a rien à voir avec le citron :…