Pâte de fruits Fraise-Rhubarbe

Que faire avec ? De la rhubarbe et des fraises L’excellent pâtissier de notre village de Tigné (49), Mathieu Brothier de la boulangerie du même nom, a concocté à partir des fraises et de la rhubarbe du Jardin d’Essai une pâte de fruit de haut niveau ! En voici le secret : Les ingrédients :…

Pêches pochées au safran, glace à l’amande

Que faire avec ? Du safran Une nouvelle recette de Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries, qui nous a concocté un dessert estival au parfum délicat et envoûtant… et avec du safran bio récolté au jardin, Mesdames, Messieurs ! Les ingrédients (pour 4 personnes) : 4 pêches blanches 1 dizaine de filaments de safran 1/2 citron…

Cannelés acidulés à la rhubarbe

Que faire avec ? De la rhubarbe Une nouvelle recette de Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries, afin de changer de la confiture de rhubarbe ou de la tarte à la rhubarbe. Et oui, le goût acidulé de la rhubarbe saura aussi apporter toute la fraîcheur nécessaire à une version printanière de petits cannelés ! Les…

Muffins à l’oseille

Que faire avec ? De l’oseille Séverine, du blog  cuisine de La petite cuisine des chafouineries, va à nouveau nous régaler avec cette recette originale permettant d’utiliser l’oseille rouge (ou verte) différement que dans la soupe ! Voici ce qu’elle en dit : « On utilise souvent l’oseille en cuisine pour des sauces ou potages, après avoir…

Réalisez votre propre choucroute

Vous savez désormais planter des choux, bravo ! 🙂 Maintenant, il va falloir les préparer et si vous avez sélectionné des choux blancs adaptés à la choucroute, c’est le moment de vous lancer car son propre chou à choucroute est incomparable à celui que vous trouverez en magasin, vous verrez vite la différence. Le chou…

Chips de poires de terre

Que faire avec ? Des poires de terre Apportez un peu d’originalité à vos apéros avec ces chips de poire de terre, qui feront le bonheur des petits et des grands ! Tout cela sans aucune culpabilité puisque les chips sont ici cuites au four, avec un minimum de matière grasse. Une recette de Séverine, du blog  cuisine…

Salade fraîcheur de chou, carottes et poires de terre

Que faire avec ? Des poires de terre Par Séverine, du blog  cuisine de La petite cuisine des chafouineries : « En version sucrée ou salée, tout est possible avec la poire de terre !  Le croquant du Yacón et son petit goût fruité m’a rappelée l’association pomme et chou que l’on rencontre souvent dans les salades composées hivernales, je…

Salade de fruits d’hiver et poires de terre

Que faire avec ? Des poires de terre Par Séverine, du blog  cuisine de La petite cuisine des chafouineries : « Une salade de fruits délicieusement acidulée. Dans cette recette, pommes et poires de terre apportent du sucre naturel, mais on pourra apporter un peu plus de gourmandise en ajoutant (au dernier moment pour éviter de cuire les fruits) un…

Poires de terre glacées

Que faire avec ? Des poires de terre Par Séverine, du blog  cuisine de La petite cuisine des chafouineries : « Pour une première expérience avec les poires de terre, je voulais une recette toute simple pour bien apprécier le goût, mais j’ai choisi de les faire cuire car en cette saison nous avions envie d’un bon plat…

Chutney de Pepino

Que faire avec ? Des pepinos De la famille des solanacées (tomates, aubergines, poivrons, et même… pommes de terre !), le pepino est aussi appelé poire-melon, à cause de sa taille et de sa consistance. Si son goût (plutôt sucré) et sa texture (proche de la mangue) le destine plus à un dessert, il pourra aussi…