Ridés ou lisses, on parle bien de petits pois !

Suite à notre cueillette de la mi-mai 2021 (semis d’automne), nous avons effectué une seconde mi-juin, avec cette fois-ci, un semis de printemps réalisé à la mi-avril. Souvenez-vous, en semis d’automne (novembre), le temps de culture s’est échelonné sur 6 mois environ. L’avantage de la culture d’hiver étant double : ne pas laisser la terre nue et avancer la récolte d’un mois par rapport à un semis de printemps.

Avec ce nouvel essai, où 8 pois répondaient à l’appel, nous allons pouvoir vous expliquer et mettre en évidence les différences entre les pois à grains lisses ou ronds et ceux à grains ridés. Ces derniers n’ont pas manqué de traitement à base d’acide hyaluronique (c’est tendance, il parait) ou autre collagène ! Non non… leur différence se traduit par la période de culture et donc de conservation.

 

Conditions de culture :

  • Saisonnalité : 2 saisons sont propices au semis de petits pois. Ces périodes de culture s’étendent du printemps, entre février et juin puis en automne, d’octobre à novembre.
    En climat doux (Midi ou climat océanique), privilégiez les grains lisses en semis d’automne. Ils sont plus résistants au froid et sont adaptés à la conservation (congélation). Gustativement ils sont moins sucrés que les pois ridés. Ces derniers se sèment au printemps en terre réchauffée, ils se conservent moins longtemps mais sont très appréciés pour leur saveur bien sucrée. Petit conseil, pour les semis de printemps, commencez par les variétés à grains ronds puis ceux à grains ridés afin d’échelonner la récolte.
  • Taille : N’oubliez pas qu’en plus de ces deux spécificités (il y en a même trois, nous n’avons pas parlé des pois mange-tout), il existe des variétés de pois nains de 40 à 50 cm, à rames atteignant jusqu’à 1,80 m et même demi-rames de 80 cm à 1,50 m. Placez les plus grands à l’ouest pour éviter l’ombre sur les autres cultures.
  • Semis : On sème en général en ligne, une graine tous les 2-3 cm, recouverte de 1 à 2 cm de terre. On peut aussi semer en poquet les variétés naines, 6 à 8 graines, en les espaçant de 30 à 40 cm en tous sens.
  • Soins à apporter : Même si les variétés ridées supportent mieux la chaleur, le pois a besoin d’un sol frais. 3 semaines environ après la levée, buttez vos plants de façon à les enfouir de 10 cm dans le sol. Cela les rendra plus résistants et moins cassants. Vous prendrez soin également de les pailler pour garder la terre humide. Pour les variétés à rames, installez les treillages ou filets nécessaires au pois pour grimper.
  • Arrosage : l’arrosage est nécessaire, la terre doit rester humide.
  • Durée de culture : Selon leur niveau de précocité, les pois se récoltent entre 3 et 4 mois pour les semis d’automne et comptez 2 mois et demi à 3 mois pour celui de printemps.
  • Récolte : Pour les pois à écosser frais, ne pas attendre que les cosses jaunissent, mais les récolter dès que les pois sont bien formés. La cueillette se fait tous les 2 ou 3 jours, en commençant à la base puis au sommet.
  • Conservation : Il est possible de les conserver au congélateur ou les stériliser si vous ne pouvez pas les manger immédiatement après la récolte (surtout pour les pois lisses).

1/ Les pois nains

 Hâtif d’AnnonayDouce Provence Petit ProvençalEddy
TailleNAINNAINNAINNAIN
Typegrain rond/lissegrain rond/lissegrain rond/lissegrain ridé
PrécocitéTrès hâtifHâtifHâtifTardif
Calibre poismoyengrosgrosmoyen
Couleurvert clairvertvert foncévert foncé
Nombre de pois /cosse6 à 7 grains6 à 8 grains7 à 8 grains8 à 12 grains
Poids pour 50 cosses70 g69 g74 g70 g
CommentairesCosses moyennes et bien remplies de calibre moyen
pied pas très haut
récolte étalée
Hâtif et productif, les cosses sont moyennes avec des gros grains. Le pied n’est pas très haut – bonne résistance au froidCosses de taille moyenne et remplies de gros grains
Productif
pied pas très haut
Peu productif mais nombreux pois à l’intérieur
Grande gousse – plant assez haut (comme longue cosse) les cosses n’étaient pas pleines et tous les pois n’étaient pas développés
Période semis recommandéePRINTEMPS & AUTOMNEPRINTEMPS & AUTOMNEPRINTEMPS & AUTOMNEPRINTEMPS

2/ Les pois à demi-rames

Jof SommerwoodPlein le panier
TailleDEMI-RAMES (90 cm)DEMI-RAMESDEMI-RAMESDEMI-NAIN
Typegrain rond/lissegrain ridégrain rond/lissegrain rond/lisse
PrécocitéTrès hâtifTardifMi-hâtifnormalement hâtif mais à l’automne
Calibre poistrès grosmoyen à grospetitmoyen à gros
Couleurvert clairvertvert soutenu foncévert clair
Nombre de pois /cosse7 à 8 grains6 à 10 grains8 grains6 à 10 grains
Poids pour 50 cosses97 g85 g61 g85 g
Commentairesle plus hâtif et très productif avec de très gros grains et grosses cosses
couleur vert clair. Pied assez haut
Tardif
Très grande productivité
et beau feuillage
grande gousse bien remplie
(amélioration du téléphone)
AJOUT A LA GAMME
Mi-hâtif – récolte échelonnée
petits grains mais gousses bien remplies avec 8 grains,
droites et pointues.
Grande productivité avec 2 à 3 fleurs par entrenœud -très belle couleur.
AJOUT A LA GAMME
Tardif au printemps
rames hauteur 1,20 m
grande gousse mais pois immature (lors de la 1ʳᵉ récolte) une semaine après pois moyen à gros. Productif. Variété demi-rames
et non naine.
AJOUT A LA GAMME
Période semis recommandéePRINTEMPS  & AUTOMNEPRINTEMPS
(faire un essai en automne)
PRINTEMPS & AUTOMNEPRINTEMPS &
AUTOMNE

2/ Les pois à rames

 

 

 

Téléphone
TailleÀ RAMESÀ RAMESÀ RAMES
Typegrain rond/lissegrain ridégrain rond/lisse
Précocitédemi-tardifdemi-tardifdemi-tardif
Calibre poispetitmoyen à grosgros
Couleurvert clairvertvert
Nombre pois /cosse9 grains en moyenne8 à 12 grainsnon évalué
Poids pour 50 cosses65 g85 gnon évalué
CommentairesTardif et peu productif
pois de toute taille et assez pâles
feuillage qui s’assèche vite
Plutôt une variété d’automne
Assez haut et productif, il produit de belles gousses mais de toutes tailles. Permet une récolte prolongéepas de récolte : 2 gousses ramassées
encore trop petits
à privilégier à l’automne
Période semis recommandéeAUTOMNEPRINTEMPSAUTOMNE

Ce que nous retenons de notre essai

En résumé et pour faire simple, certaines variétés que nous avons testées se sont montrées à la fois résistantes et productives lors des cultures de printemps et d’automne. C’est le cas pour les pois Hâtif d’Annonay, le Douce Provence, le Petit Provençal et l’Express Longue Cosse. Ainsi, avec ces 4 là, vous ne serez pas déçus.

Le pois Téléphone est à privilégier au printemps car en semis d’automne, il ne s’est pas montré très productif mais il pourra incontestablement faire suite à un semis d’automne ou de tout début de printemps de la variété Serpette Guilloteaux. Cela vous assurera une continuité de récolte puisque au printemps, bien que tardif, le téléphone se révèle très productif avec de nombreux grains par gousse.

Le pois Eddy est celui dont les cosses sont les plus longues et bien remplies (jusqu’à 12 grains/gousse). Cette saison, il s’est avéré moins productif en termes de gousses par rapport aux autres, mais finalement comme celles-ci comptent 8 à 12 grains, le poids de la récolte reste satisfaisant. Quel avantage : moins de gousses à ramasser et à ouvrir !

De même, nous avons été séduits par trois de nos essais de cette année : le Jof  – le Sommerwood  et Plein le panier.  Chacun en demi-rames, ils mesurent environ 90 cm (légèrement plus grand pour Plein le panier). Nous espérons pouvoir les intégrer à la gamme dès cette année, et d’ailleurs c’est déjà le cas pour le pois Plein le Panier.

 

Le Jof est une variété à grain ridé, très productif. Les plants sont forts et vigoureux. Nous le testerons en culture d’hiver voir comment il se comporte. Tardif, il avait bien 10 jours de retard par rapport aux autres (tout comme Téléphone et  le Eddy). Ses gousses sont arquées et contiennent entre 6 à 10 grains.

 

 

 

Le Sommerwood, pois à grain lisse, était bien plus homogène en contenu. Chaque gousse comportait 8 grains, de petite taille cependant. Mi-hâtif, cela aurait mérité de le ramasser quelques jours plus tard. Mention spéciale à sa productivité, on comptait 2 à 3 fleurs par entrenœud.

 

 

 

Plein le panier, pois à grain lisse est réputé pour être hâtif, vous pouvez donc le semer en automne et début de printemps. Productif, ses gousses arquées sont longues. Chaque gousse comportait de 6 à 10  gros grains. Tout comme le Jof, nous avons dû faire la récolte une semaine après les autres.

 

 

 

Nous espérons que ce comparatif vous sera utile mais n’hésitez pas à tester de votre côté différentes variétés et à mixer selon leur niveau de précocité et de taille (nains, demi-rames et rames) pour créer du volume et de la perspective dans le potager !

 

 

2 commentaires Ajoutez le votre

  1. Nat dit :

    Merci pour ces reportages de partage d’expérience, c’est passionnant !

  2. Dev dit :

    Bravo pour cet article, cela a du vous prendre un temps fou pour l’écrire.

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