La fraise…en trois questions (pièges)

Le rejeton du fraisier est sans doute l’un des fruits les plus populaires qui soient. Vous pensiez tout connaître de lui ? Détrompez-vous… 1. La fraise est-elle un fruit ? ….….non ! Incroyable révélation qui la baillera belle à pas mal de monde ! Si l’on n’excepte la viande, le lait et les céréales, ce que…

Le semis d’oignons en mottes, facile et pratique !

Il existe plusieurs méthodes de culture pour l’oignon. Vous avez le choix entre un semis classique directement en terre, la semence en mini-mottes ou plaques alvéolées ou alors la plantation de bulbilles directement en place. Sachez que vous aurez un choix plus large en privilégiant les graines d’oignons aux bulbilles, plus classiques. Les graines d’oignons…

Le céleri-rave, plaisir d’amour

Le céleri-rave tire de ses espèces sauvages, la livèche et l’ache, aux parfums très forts, cette réputation de légume aphrodisiaque qui lui colle à la peau. Si l’intensité des odeurs jouent incontestablement un rôle dans la stimulation du désir, des études scientifiques ont creusé un peu plus profondément la question et imputent à certaines des…

Semez des graines & récoltez le bonheur !

Nous étions déjà convaincus que le simple fait de jardiner était bon pour le moral et pour la santé (rien ne vaut les légumes du jardin) mais ce que nous ne savions pas encore, c’est qu’elle apporte réellement le bonheur ! Des chercheurs ont découvert la « bactérie du bonheur » qui se trouve dans la terre,…

L’oignon, souffre-pleureur

Sa fâcheuse habitude à nous tirer les larmes des yeux découle indirectement du soufre qu’il absorbe dans les profondeurs du sol lors de la croissance souterraine de son bulbe. Une fois sorti de son trou, l’oignon procure à ceux qui s’y frottent des sensations dont les effets physiques ne se résument pas à un amer…

La chasse aux abeilles

Loin d’être une lubie ou une idée répondant à un engouement général, implanter une ruche pour permettre aux abeilles de butiner nos plantes est une idée que nous avions depuis longtemps. Après un premier essai infructueux il y a quelques années, nous étions bien décidés à récupérer et à implanter un essaim sur notre Jardin…

Le poivrier du Sichuan, sans langue de bois

Ce faux poivre use d’un étrange et merveilleux pouvoir pour alanguir avec élégance les langues bien pendues. Un don qu’il doit à un amide qui lui est cher. Don Quichotte avait son Sancho Panza, l’épice de Sichuan a son sanshool. Le premier, en digne écuyer, s’évertuait à modérer la témérité de son seigneur. Le second…

Le topinambour, guerre et…pets ?

Les veilles générations l’associent aux privations alimentaires que leur infligèrent les affres du second conflit mondial et la cruauté des armées d’occupation. Les plus jeunes lui imputent la responsabilité de bombardements aériens d’une toute autre nature, chargés d’effluves et de détonations plus pacifiques nonchalamment servies sur canapé. Une réputation usurpée ? Le vent de l’Histoire prend…

Piments et poivrons, pas si forts en gueule

En cuisine, un chef fera toujours le tri entre piment et poivron parce que le premier « pique » et arrache, contrairement au second, réputé « doux ». Et pourtant, ces deux fruits, originaires d’Amérique centrale, sont presque jumeaux. Un rien les distingue, une virgule, une broutille, un détail dans lequel se cache -évidemment-  un diable flambeur au souffle chaud…

Tomate Montserrat farcie à la viande et au fromage

Que faire avec ? La tomate Montserrat Une tomate farcie bien sûr ! Cela vous rappellera les bons petits plats de votre Maman. Mais nous avons souhaité y apporter notre petite touche personnelle, en y ajoutant du fromage. Nous nous sommes dit qu’il n’y a rien de meilleur l’été qu’une tomate/mozzarella en entrée alors pourquoi ne…