Acras de légumes (courgettes & carottes)

Que faire avec ? Des courgettes On continue sur notre lancée de recettes à base de courgettes pour épurer les stocks d’été ! Merci qui ? Merci Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries ! Aux Antilles, les acras de légumes sont traditionnellement réalisés avec du chou dur (tubercule appelé aussi « chou Caraïbe » ou « malanga »), du…

La longue odyssée du radis

Le petit bulbe rouge à chair blanche et charnue qu’on déguste à la croque-au-sel est le fruit de multiples croisements et hybridations opérés par la main de l’Homme à partir du XVIIIème siècle. Mais la source botanique de ce légume-racine, vanté depuis des siècles pour ses qualités nutritionnelles et ses vertus médicinales, remonte beaucoup plus…

Pizza aux courgettes

Que faire avec ? Des courgettes On doit bien l’avouer, en été, nous sommes submergés de courgettes et pour y faire face, nous avons demandé de l’aide à Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries, qui nous apporte cette nouvelle recette, à enfourner, cela va de soit ! Une bonne pizza « de retour du jardin », à décliner…

Il était une fois… un pois !

Il était une fois, un pois… Et pas : il était un pois, une fois… car ce ne serait plus un conte mais une histoire belge et, malgré toute l’affection que nous portons à nos amis belges, nous voulions vous raconter l’histoire merveilleuse et tellement vraie de ce petit pois tout rond, tout vert, et…

Pesto de courgettes crues aux noisettes

Que faire avec ? Des courgettes Et hop ! Ni vu ni connu, les courgettes s’invitent dans votre assiette de spaghettis ! Vite prêt et idéal pour écouler les courgettes à la pleine saison, ce pesto va vous ravir les papilles et permet pour une fois de consommer les courgettes crues. On peut l’utiliser pour parfumer un…

Des radis tout ronds, tous bons !

Comme vous le suspectez, grâce à ce titre évocateur, nous avons essayé plusieurs variétés de radis… ronds. Le but étant de sortir du radis classique demi long à bout blanc, les « french breakfast », comme les anglais aiment les appeler, comme si nous en mangions tout les matins trempés dans le café ! 🤣 La diversification se…

Mildiou : comment le prévenir ?

Pire ennemi de la vigne, des tomates et des pommes de terre, le mildiou se manifeste en surface par l’apparition de taches brunes et de moisissures sur les tissus végétaux et, en sous-sol, par un pourrissement du système racinaire. A ce stade, est-il déjà trop tard pour agir ? Mildiou…la seule évocation du mot, à…

Comparatif 2019 – Les fèves

Comme nous l’avions abordé en 2017 dans notre précédent comparatif, la culture des fèves sous tunnel n’est pas la plus appropriée car les variations de températures ne sont guère appréciées par cette famille de légumes. Pour cette raison, nous n’avions rien produit durant l’hiver 2018 dans les tunnels mais nous avons recommencer en 2019 pour…

L’abeille, mais pas que : des pollinisateurs par milliards !

Les insectes pollinisateurs interviennent dans le processus reproductif d’au moins 80% des espèces végétales. Et contrairement à une idée répandue, les abeilles ne sont pas les seules à l’œuvre. Loin de là. En véritables métronomes, chaque heure, chaque minute, chaque seconde, quels que soient le temps et le lieu, des légions d’hyménoptères et de coléoptères,…

Palisser ses framboisiers : notre technique

Comme vous l’avez certainement découvert, les framboisiers sont vigoureux, très vigoureux ! Leurs longues cannes sont visuellement attractives, volantes au vent, mais peuvent vite devenir envahissantes. Voici la technique que nous avons utilisée afin de les maintenir à leur place. Vous avez peut être déjà pu voir comment nous avions installé nos petits fruits dans…