Blog Grelinette et Cassolettes – La box en test le 19 octobre 2019

Blog Grelinette et Cassolettes – La box en test le 19 octobre 2019 Isa-Marie, du blog Grelinette et Cassolettes, est une dénicheuse en tout genre, mais ses centres d’intérêts portent principalement sur la cuisine et les ingrédients qui la composent, à savoir donc les fruits et légumes issus du jardin. Très prolifique, ses articles couvrent…

Tartelettes briochées aux myrtilles

Que faire avec ? Des myrtilles -« Dites-nous, Séverine du blog La petite cuisine des chafouineries, avez-vous recette pour changer de la traditionnelle tartelette aux myrtilles ? -Mais oui mon petit Monsieur, j’en ai une, voici celle de la tartelette briochée aux myrtilles ! » Si vous croyez qu’il n’y a pas de différence, suivez la recette et…

Le myrtillier venu des terres du Nord

Venez avec nous à la découverte de ce myrtillier venu des terres du Nord et qui s’appelle Northland, quelle originalité ! Testé depuis deux ans au Jardin d’Essai, il a donné sa pleine mesure en cette année 2019 de canicule, le comble, n’est-ce pas ? On vous raconte. Le myrtillier Northland nous vient donc des…

Quand la chicorée accouche de l’endive

Le légume d’hiver au teint blanc et imprégné d’amertume que l’on trouve sur les étals dérive directement de la chicorée sauvage dont on tire aussi la barbe-de-capucin et le fameux succédané de café aux accents lointains de caramel. Il s’obtient par « forçage », généralement en novembre. Explication. Ah, l’endive, l’endive, qui rebute tant les…

Caviar de petits pois

Que faire avec ? Des petits pois Après avoir posé cette question à Séverine du blog La petite cuisine des chafouineries et, plus précisément : « on fait quoi de différent avec des petits pois ? », celle-ci a relevé le défi avec brio pour nous proposer une sorte de tapenade que nous nommerons « caviar », ça fait…

Comparatif 2019 – Les rhubarbes

A l’automne 2017, nous avions mis en place, au Jardin d’Essai, 4 nouvelles variétés qui venaient rejoindre la vieille Victoria déjà présente (on parle bien entendu de la rhubarbe !😁). Si le temps d’implantation peut être de plusieurs années (car il ne faut pas cueillir la première année), nous pouvons d’ores et déjà vous faire…

Acras de légumes (courgettes & carottes)

Que faire avec ? Des courgettes On continue sur notre lancée de recettes à base de courgettes pour épurer les stocks d’été ! Merci qui ? Merci Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries ! Aux Antilles, les acras de légumes sont traditionnellement réalisés avec du chou dur (tubercule appelé aussi « chou Caraïbe » ou « malanga »), du…

La longue odyssée du radis

Le petit bulbe rouge à chair blanche et charnue qu’on déguste à la croque-au-sel est le fruit de multiples croisements et hybridations opérés par la main de l’Homme à partir du XVIIIème siècle. Mais la source botanique de ce légume-racine, vanté depuis des siècles pour ses qualités nutritionnelles et ses vertus médicinales, remonte beaucoup plus…

Pizza aux courgettes

Que faire avec ? Des courgettes On doit bien l’avouer, en été, nous sommes submergés de courgettes et pour y faire face, nous avons demandé de l’aide à Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries, qui nous apporte cette nouvelle recette, à enfourner, cela va de soit ! Une bonne pizza « de retour du jardin », à décliner…

Il était une fois… un pois !

Il était une fois, un pois… Et pas : il était un pois, une fois… car ce ne serait plus un conte mais une histoire belge et, malgré toute l’affection que nous portons à nos amis belges, nous voulions vous raconter l’histoire merveilleuse et tellement vraie de ce petit pois tout rond, tout vert, et…