Le topinambour, guerre et…pets ?

Les veilles générations l’associent aux privations alimentaires que leur infligèrent les affres du second conflit mondial et la cruauté des armées d’occupation. Les plus jeunes lui imputent la responsabilité de bombardements aériens d’une toute autre nature, chargés d’effluves et de détonations plus pacifiques nonchalamment servies sur canapé. Une réputation usurpée ? Le vent de l’Histoire prend…

Piments et poivrons, pas si forts en gueule

En cuisine, un chef fera toujours le tri entre piment et poivron parce que le premier « pique » et arrache, contrairement au second, réputé « doux ». Et pourtant, ces deux fruits, originaires d’Amérique centrale, sont presque jumeaux. Un rien les distingue, une virgule, une broutille, un détail dans lequel se cache -évidemment-  un diable flambeur au souffle chaud…

Une originalité au potager : les légumes asiatiques

Les légumes asiatiques Laissez-vous tenter par leur culture au jardin potager ! Ce n’est pas parce que ce sont des produits originaux, qui viennent d’Asie et que l’on ne retrouve pas toujours sur nos étals, que ce sont des légumes difficiles à cultiver. En effet, nous avons intégré uniquement à notre gamme, des produits qui…

Ave navet !

Avec son teint de papier mâché et sa silhouette un peu écrasée, il n’a sans doute pas la mine d’un chef d’œuvre, ni la stature d’un César (Ave !). Pire : à rebours du vers susurré par l’Homme à tête de chou proclamant que « la beauté cachée des laids des laids se voit sans délai sans délai »,…

La résistance des salades face au mildiou – test UnisVersPotager

Les essais dont font l’objet cet article aujourd’hui ont été réalisés dans le cadre d’un test à échelle européenne auprès de 1200 testeurs professionnels ou particuliers, commandité par #UnisVersPotager. Ce test avait pour but de tester la résistance au mildiou pour 7 variétés différentes de salades et de savoir comment elles se comportent  dans différents…

1957, l’an I du potimarron

En France, la IVème République périclitait, Jacques Anquetil remportait son premier Tour et Johnny s’apprêtait à entrer dans la lumière. C’est aussi l’année que choisit un illustre philosophe et nutritionniste japonais pour introduire en Flandres les premières semences d’une courge d’Hokkaido. Séduits, les francophones allaient bientôt la baptiser : « potimarron ». Dans une interview donnée au Herald…

La carotte, orange botanique

Les très mauvaises langues diront que le plus célèbre des légume-racine doit sa couleur à une bande de fayots : sans préjugé aucun, ni arrière-pensée, nous confirmons qu’une équipe de jardiniers Hollandais ont spécialement créé pour leur souverain cette variété tango qui tailla une réputation sur-mesure à la carotte et lui permit, sous cet habit…

Les dessus-dessous du chou-rave

Longtemps oublié et sous-estimé en France, le chou-rave, ce légume rare et chic, si populaire en Allemagne et en Europe de l’Est, ressort progressivement du trou béant où la dure psychologie des Hommes l’a enterré au milieu du XXème siècle. Dans certaines parcelles de l’inconscient français, le chou-rave est lourd de sens et s’imbibe encore,…

Concombre et cornichon, duel au soleil

Leurs tailles mises à part, concombres et cornichons se ressemblent comme deux gouttes d’eau : ça tombe bien ils en contiennent beaucoup. De fait, les deux cucurbitacées proviennent bien de la même espèce de plante, avide de chaleur et de luminosité. Pour autant, n’allez pas croire que le second est une version imparfaite du premier, autrement…

Le framboisier, un passe-partout !

Un sacré gaillard : le framboisier est un arbuste très rustique qui s’adapte à tous les types de sols, supporte la quasi-totalité des climats et résiste aux froids les plus rugueux. Un bel individu qui s’offre au plus grand nombre, rouvre les serrures de l’enfance et remonte le temps des dimanches à la campagne. Il…