Tuiles de pois chiches

Que faire avec ? Des pois chiches Des petites tuiles croustillantes très rapides à préparer, à consommer à toute heure et adaptées à tous les gourmands, y compris les personnes intolérantes au gluten. par Séverine du blog La petite cuisine des chafouineries Pour une vingtaine de tuiles : 100 g de pois chiches secs 5 cl d’huile…

Fondue de fenouil aux crevettes et épices douces

Que faire avec ? Du fenouil Avant, j’étais fâchée avec le fenouil… mais ça c’était avant ! Un peu effrayée par son odeur, un peu dubitative sur son intérêt gustatif, le fenouil m’a pourtant conquise dès la première recette ! Et ce que j’adore dans ce légume, c’est qu’on utilise tout : bulbe, tiges et feuilles. Voilà donc…

Pois chiches croustillants aux épices

Que faire avec ? Des pois chiches Une recette toute simple et qui saura faire apprécier les pois chiches au plus réticents et remplacera avantageusement les chips à l’apéritif ! Vous trouverez ici deux variantes : la première plus épicée avec un mélange de cumin, paprika et piment d’Espelette et la deuxième plus douce au curcuma, gingembre…

Velouté de Christophines

Que faire avec ? Des chayottes blanches Les Chayottes, Christophines ou Chouchous sont souvent cuisinées farcies ou en gratin aux Antilles. Les fêtes de fin d’année ont été l’occasion de faire découvrir ce légume à mes convives avec un velouté original et pourtant tout simple, servi dans de petites cocottes à l’apéritif. Bien évidemment les…

Tartelettes briochées aux myrtilles

Que faire avec ? Des myrtilles -« Dites-nous, Séverine du blog La petite cuisine des chafouineries, avez-vous recette pour changer de la traditionnelle tartelette aux myrtilles ? -Mais oui mon petit Monsieur, j’en ai une, voici celle de la tartelette briochée aux myrtilles ! » Si vous croyez qu’il n’y a pas de différence, suivez la recette et…

Caviar de petits pois

Que faire avec ? Des petits pois Après avoir posé cette question à Séverine du blog La petite cuisine des chafouineries et, plus précisément : « on fait quoi de différent avec des petits pois ? », celle-ci a relevé le défi avec brio pour nous proposer une sorte de tapenade que nous nommerons « caviar », ça fait…

Acras de légumes (courgettes & carottes)

Que faire avec ? Des courgettes On continue sur notre lancée de recettes à base de courgettes pour épurer les stocks d’été ! Merci qui ? Merci Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries ! Aux Antilles, les acras de légumes sont traditionnellement réalisés avec du chou dur (tubercule appelé aussi « chou Caraïbe » ou « malanga »), du…

Pizza aux courgettes

Que faire avec ? Des courgettes On doit bien l’avouer, en été, nous sommes submergés de courgettes et pour y faire face, nous avons demandé de l’aide à Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries, qui nous apporte cette nouvelle recette, à enfourner, cela va de soit ! Une bonne pizza « de retour du jardin », à décliner…

Pesto de courgettes crues aux noisettes

Que faire avec ? Des courgettes Et hop ! Ni vu ni connu, les courgettes s’invitent dans votre assiette de spaghettis ! Vite prêt et idéal pour écouler les courgettes à la pleine saison, ce pesto va vous ravir les papilles et permet pour une fois de consommer les courgettes crues. On peut l’utiliser pour parfumer un…

Churros de capucines tubéreuses

Que faire avec ? Des capucines tubéreuses Une petite gourmandise ces churros de capucines tubéreuses, à déguster avec modération bien sûr ! Les capucines amènent des saveurs tout-à-fait originales, se rapprochant du navet avec une pointe plus florale et donnent une certaine impression de légèreté, bien relative toutefois dans le cas d’une recette de beignets… Merci…