Carottes primeurs, le secret de la réussite

Il se peut que vous ne connaissiez pas les carottes primeurs, ou simplement par leur appellation. Dès que vous les aurez goutées, vous attendrez impatiemment le retour du prochain printemps. Quel ravissement pour les papilles que de déguster ces petites carottes, toutes tendres avec leur texture fondante et leur goût incomparable, parfumé et sucré. On…

Céleri-rave, une boule sur-vitaminée

Derrière ce légume racine aux allures tortueuses et peu attrayantes, se cache en réalité une boule ronde, bien blanche et très parfumée, aux arômes de noisette pour certains ou aux notes anisées pour d’autres. Le céleri-rave est très riche en fibres, idéal pour stimuler le transit et il regorge également de nombreux minéraux, vitamines et…

Le bras de fer des épinards

Qui n’a pas souvenir des plâtrées d’épinards servies à la cantine, qui avait peu fière allure, noyées au fond de notre assiette 🤢 dont le vert soutenu ne nous inspirait guère confiance. Ah la belle époque !! La seule chose qui nous faisait “aimer” les épinards (mais toujours pas dans notre assiette) était le célèbre…

Lisse comme une peau de choux cabus

Chez La Bonne Graine, nous aimons chaque année, partager un moment convivial en dégustant une bonne choucroute ! 😋Malheureusement, nous n’avons pas encore pu la goûter cette année en raison du confinement. Mais les choux cabus, cette variété de choux pommés à la peau lisse et aux couleurs claires avait déjà investi le potager depuis le mois…

Le fenouil, un légume anisé

Revenons brièvement sur l’histoire du fenouil et de ses bienfaits, pas que cela ne soit pas intéressant mais parce nous avons déjà un bel article qui traite du sujet, que vous retrouverez en cliquant ici. Consommé depuis l’Antiquité en tant que condiment, le fenouil est paraît-il le légume préféré des Italiens. On aurait pu penser…

Ca pique les radis ?

Qu’ils soient ronds ou longs, bicolores ou non, la saveur piquante du radis varie en fonction de la variété bien entendu mais pas seulement ! Cela dépend de l’arrosage et de la qualité du sol. Le radis aime les sols légers et bien drainés, nettoyés de tout cailloux ou autres intrus qui gêneraient leur croissance….

Les choux-raves reviennent en force

Victime de sa grande consommation durant la guerre, les choux-raves font partie des légumes oubliés qui reprennent petit à petit place sur les étals. Chez La Bonne Graine, où les essais sont de rigueur et où l’on souhaite ne désavantager personne, nous avions déjà 3 choux-raves à la gamme.  De culture simple et rapide, résistant…

Faisons la lumière sur le haricot beurre !

Haricot vert à gousses jaunes (étrange, non ? 🤔), le haricot beurre n’est pas le plus utilisé au jardin, à notre grande surprise. Cette année, nous avons réalisé un test sur 5 variétés de haricots beurre dont 2 étaient déjà à la gamme (Fructidor et Luminal) et après une belle récolte, sans hésitation aucune, nous…

Oignons rouges, pour en avoir (un peu) la larme à l’œil…

Plante potagère à bulbe, l’oignon rouge est cultivé depuis plus de 5000 ans en Asie, bien qu’on ne connaisse pas exactement son origine. Ce que l’on sait, par contre, c’est que les Egyptiens, les Grecs et les Romains appréciaient beaucoup l’oignon. Il se déguste cru ou cuit selon les pays ou même les régions où…

L’Andine Cornue toujours à la pointe ?

En cette belle arrière saison, nous nous sommes dit qu’il était temps d’aller récolter et de tester le fruit de notre labeur. Comme nous sommes taquins 😉, essayez de deviner de quel fruit il s’agit… C’est parti pour un petit quiz, plutôt facile !  1/ Ce fruit a été cultivé tout l’été sous tunnel pour qu’il…