Les 4 saisons N°262 – septembre-octobre 2023

Avec l’automne qui arrive, le magazine 4 saisons en profite pour réaliser un dossier complet sur le fraisier. Rien d’étonnant vu que septembre est la période idéale pour implanter les fraises au potager. À travers ces articles, découvrez, entre autres, comment planter et entretenir vos fraisiers et comment lutter contre les ravageurs et maladies qui…

Pourquoi le safran est l’épice la plus chère du monde ?

Le safran doit son qualificatif d’ « or rouge » à sa rareté et à sa préciosité, deux caractères qui s’expliquent par sa récolte complexe et les faibles rendements produits par la plante vivace dont il est issu, une variété de Crocus inexistante à l’état sauvage. Deux à trois fois plus coûteux que le caviar, performance qui relève…

La poirée, un air blette

Ses innombrables dénominations témoignent d’un profond ancrage dans les territoires et révèlent les multiples usages qu’en firent les Hommes au cours de sa longue Histoire. Très proche de la betterave, dont elle dérive, la poirée cultive néanmoins une différence de taille par rapport à son illustre cousine : les consommateurs délaissent ses racines au profit…

Réussir le semis et la plantation de céleri-rave

Le céleri-rave est un légume exigeant. Afin d’obtenir de belles racines rondes, blanches et régulières, il vous faudra apporter, en amont de la plantation, du compost et de l’engrais à votre sol dans le but d’apporter les nutriments essentiels à leur bon développement. Le semis Vous commencerez vos semis de février à avril sur couche…

Quand et comment semer les fèves dans son potager ?

Les fèves font partie de la famille des fabacées qui ont la particularité d’améliorer le sol. On s’en sert d’ailleurs comme engrais verts car c’est une plante qui capte l’azote de l’air et le restitue dans le sol par l’intermédiaire de ses nodosités présentent sur les racines. Avant un semis de fèves, vous n’aurez donc…

La pomme de terre, des nuances par milliers

Depuis son espèce sauvage, dont des vestiges ont été découverts il y a 15 000 ans au sud du Chili, jusqu’à son espèce la plus répandue – Solanum Tuberosum –  qui s’est imposée en Europe par l’entremise des Conquistadors espagnols, la pomme de terre a taillé sa route sans coup férir d’un continent à l’autre,…

Bon pied, bon ail

À l’image de nombreuses alliacées, grande famille dont il fait partie aux côtés de l’oignon, de l’échalote ou de la ciboulette, l’ail se mange à l’envers. Par sa racine plus exactement, matérialisée par un gros bulbe composé de plusieurs caïeux – 5 à 15 – serrés les uns contre les autres comme autant de quartiers…

Les bonnes techniques pour un semis d’épinards réussi

Sa culture : L’épinard est une plante annuelle de la famille des Chénopodiacées, très précieuse en hiver, car c’est l’un des seuls légumes verts que l’on peut consommer frais à cette saison et cultivable facilement pour sa rusticité. Il se cultive quasiment toute l’année lorsqu’on multiplie les variétés : – de mars à mai pour…

Les engrais verts, véritables mine d’or du jardin

Il n’est pas très opportun de laisser un terrain nu durant l’hiver. Même si l’on entend parfois qu’il faut laisser la terre se reposer entre deux cultures, nous préconisons plutôt l’inverse chez La Bonne Graine ! Pour produire, la terre doit être riche en nutriments et minéraux. Il est vrai que certaines cultures appauvrissent le…

Les épinards, pot de fer ?

Osez chasser un instant de votre esprit ce vieux hachis flasque imbibé de béchamel ou ce blob informe et verdâtre qui jaillit de sa boîte de conserve, comme un dentifrice de son tube, pour s’écraser dans le gosier de Popeye. Et vous obtiendrez, l’épinard qui, mangé cru ou à peine cuit, délicatement préparé, mérite tellement…