Céleri-rave, une boule sur-vitaminée

Derrière ce légume racine aux allures tortueuses et peu attrayantes, se cache en réalité une boule ronde, bien blanche et très parfumée, aux arômes de noisette pour certains ou aux notes anisées pour d’autres. Le céleri-rave est très riche en fibres, idéal pour stimuler le transit et il regorge également de nombreux minéraux, vitamines et…

Le fenouil, un légume anisé

Revenons brièvement sur l’histoire du fenouil et de ses bienfaits, pas que cela ne soit pas intéressant mais parce nous avons déjà un bel article qui traite du sujet, que vous retrouverez en cliquant ici. Consommé depuis l’Antiquité en tant que condiment, le fenouil est paraît-il le légume préféré des Italiens. On aurait pu penser…

Ave navet !

Avec son teint de papier mâché et sa silhouette un peu écrasée, il n’a sans doute pas la mine d’un chef d’œuvre, ni la stature d’un César (Ave !). Pire : à rebours du vers susurré par l’Homme à tête de chou proclamant que « la beauté cachée des laids des laids se voit sans délai sans délai »,…

Les choux-raves reviennent en force

Victime de sa grande consommation durant la guerre, les choux-raves font partie des légumes oubliés qui reprennent petit à petit place sur les étals. Chez La Bonne Graine, où les essais sont de rigueur et où l’on souhaite ne désavantager personne, nous avions déjà 3 choux-raves à la gamme.  De culture simple et rapide, résistant…

Faisons la lumière sur le haricot beurre !

Haricot vert à gousses jaunes (étrange, non ? 🤔), le haricot beurre n’est pas le plus utilisé au jardin, à notre grande surprise. Cette année, nous avons réalisé un test sur 5 variétés de haricots beurre dont 2 étaient déjà à la gamme (Fructidor et Luminal) et après une belle récolte, sans hésitation aucune, nous…

Betteraves colorées : anciennes vs hybrides, le match !

Vous qui nous suivez régulièrement, vous savez que ce qui nous porte avant tout chez La Bonne Graine (et via Le Jardin d’Essai), c’est de tester. Pas d’oeillères ou d’a priori, des essais et des tests ! Voici donc le résultat du match opposant les betteraves blanches et jaunes à leur consoeurs modernes. La culture…

Le myrtillier venu des terres du Nord

Venez avec nous à la découverte de ce myrtillier venu des terres du Nord et qui s’appelle Northland, quelle originalité ! Testé depuis deux ans au Jardin d’Essai, il a donné sa pleine mesure en cette année 2019 de canicule, le comble, n’est-ce pas ? On vous raconte. Le myrtillier Northland nous vient donc des…

Il était une fois… un pois !

Il était une fois, un pois… Et pas : il était un pois, une fois… car ce ne serait plus un conte mais une histoire belge et, malgré toute l’affection que nous portons à nos amis belges, nous voulions vous raconter l’histoire merveilleuse et tellement vraie de ce petit pois tout rond, tout vert, et…

Concombres, vous avez dit concombres ???

Comment couvrir une structure en bambou ? Si cette question parait toute simple en apparence, elle nous a occupé l’esprit durant la morte saison jusqu’au moment où, telle une graine, l’idée a germé… Et si on y mettait des concombres originaux et surprenants ? En 2017, au Jardin d’Essai, nous avions mis en culture un…

Ce soir, on dîne andin ?

Zoom sur trois plantes sud-américaines qui se mangent par la racine et se cuisinent comme des pommes de terre : l’Oca du Pérou, la capucine tubéreuse et la mystérieuse Ulluco. Concevez-vous un potager sans courges, ni tomates, ni haricots, ni pommes de terre, ni poivrons ? Avant la découverte de l’Amérique, continent d’origine de cette…