Que faire avec ? de la patate douce Avez-vous déjà testé de faire vous-même votre pâte à pizza ou vos propres pains burgers ? On vous explique tout ici avec un aliment secret, qui donne une touche d’originalité en plus de rendre la pâte moëlleuse, la patate douce ! Deux recettes réalisées par Séverine du…
A la une Nouveauté
La laitue, l’opium du peuple ?
Tête d’affiche du rayon salade, la laitue serait le légume-feuille le plus consommé en France. Simplette en apparence, la plante dissimule pourtant une richesse complexe. Pour parachever une soirée bien arrosée, servie par les lancinantes réverbérations rythmiques d’une musique de Pink Floyd, lequel d’entre nous a déjà songé à se rouler en catimini un pétard…
L’aubergine, globe-trotteuse
Très intolérant au froid, ce légume exotique dont on consomme les baies oblongues en forme d’œufs, de petits globes ou de mini poire de frappe, s’est progressivement acclimaté en France grâce à l’élaboration de variétés précoces capables de fructifier dès le début de l’été. Avant d’être associée à la couleur bordeaux de l’uniforme portée par…
Les tomates tolérantes au mildiou
Nous avions bien choisi l’année pour tester les tomates anti-mildiou au Jardin d’Essai. En effet, l’été 2021… comment dire… s’est montré plus que capricieux avec des températures assez fraîches, de la pluie, bref presque un temps automnal. Alors certes, ce fut une aubaine pour notre test mais pas pour le moral des troupes ! Face…
La patate douce entre dans la lumière
Longtemps restée dans l’ombre de sa fausse cousine – la pomme de terre –, elle prend aujourd’hui ses quartiers sur les étals où elle occupe presque le devant de la scène : selon des données officielles, sa consommation aurait plus que doublé en France sur les cinq dernières années. Effet de mode ou tendance de…
L’envers du haricot
Avec ses 1 500 variétés homologuées en Europe (et plus de 14 000 cultivars répertoriés à travers le monde), la famille du plus célèbre des légumes verts n’a, en volume, rien à envier à la Maison Windsor. Dans cette véritable jungle –ça tombe bien, car le haricot descendrait d’une liane – il est d’autant plus…
La betterave Boro F1
Les variétés de betteraves sont nombreuses et vous vous demandez pourquoi ou comment choisir une betterave rouge plutôt qu’une autre ? Effectivement, nous avons déjà beaucoup de betteraves rouges dans notre catalogue en ligne, mais aujourd’hui, nous souhaitions faire un gros plan plus précis sur notre essai en cette année 2021, sur la betterave Boro…
La fraise…en trois questions (pièges)
Le rejeton du fraisier est sans doute l’un des fruits les plus populaires qui soient. Vous pensiez tout connaître de lui ? Détrompez-vous… 1. La fraise est-elle un fruit ? ….….non ! Incroyable révélation qui la baillera belle à pas mal de monde ! Si l’on n’excepte la viande, le lait et les céréales, ce que…
Le semis d’oignons en mottes, facile et pratique !
Il existe plusieurs méthodes de culture pour l’oignon. Vous avez le choix entre un semis classique directement en terre, la semence en mini-mottes ou plaques alvéolées ou alors la plantation de bulbilles directement en place. Sachez que vous aurez un choix plus large en privilégiant les graines d’oignons aux bulbilles, plus classiques. Les graines d’oignons…
Le céleri-rave, plaisir d’amour
Le céleri-rave tire de ses espèces sauvages, la livèche et l’ache, aux parfums très forts, cette réputation de légume aphrodisiaque qui lui colle à la peau. Si l’intensité des odeurs jouent incontestablement un rôle dans la stimulation du désir, des études scientifiques ont creusé un peu plus profondément la question et imputent à certaines des…