Zoom sur trois plantes sud-américaines qui se mangent par la racine et se cuisinent comme des pommes de terre : l’Oca du Pérou, la capucine tubéreuse et la mystérieuse Ulluco. Concevez-vous un potager sans courges, ni tomates, ni haricots, ni pommes de terre, ni poivrons ? Avant la découverte de l’Amérique, continent d’origine de cette…
A la une Nouveauté
Au jardin, le soleil donne…des cacahuètes !
Rare en France, à part dans le midi où le climat s’y prête davantage, la culture de l’arachide, dont on extrait les fameuses cacahuètes apéritives, se pratique en pleine terre ou en pot selon la dureté et la longueur des hivers. Qui a entendu déjà parler de Soustons et de sa goûteuse « cassahouète » ? A…
Melons : renouvellons le genre !
Comme chaque année, nous avons testé de nombreuses variétés de melons au Jardin d’Essai. Anciens, modernes, originaux, tous avaient leur place et leur intérêt ! Cela nous a permis d’intégrer à la gamme dès cette nouvelle saison 2019 des variétés en Bio qui nous ont paru intéressante : le Griselet et le Candilo, variété hybride…
Comparatifs Tomates cerises et cocktails : Saison 2
Suite au plaisir partagé pour le comparatif de tomates cerises lors de la saison 2017, nous avons de nouveau testé et goûté cette année 15 variétés différentes. Toute l’équipe de La Bonne Graine, les papilles en éveil, avait rendez-vous au Jardin d’Essai, pour comparer ces petites tomates que l’on apprécie tant au moment de l’apéro…
Piments : car tout ne réside pas dans la puissance !
La gamme de poivrons / piments de La Bonne Graine est déjà bien fournie mais, pour la saison 2018, deux producteurs-obtenteurs nous ont proposé d’essayer une belle gamme de piments, aux formes variées et – heureusement pour notre palais délicat 🙂 – à la puissance pas toujours maximale. Ouf ! La culture des piments est semblable…
Ronde ou allongée, quelle betterave préférez-vous ?
A La Bonne Graine, nous proposons plusieurs variétés de betteraves rondes et nous avons voulu élargir notre gamme en testant cette année des variétés allongées. Histoire de ne pas perdre la boule 😉 , nous allons vous donner les résultats obtenus. Un peu d’histoire Le terme betterave vient de la « bette », plante méditerranéenne (existant toujours à l’état…
La rhubarbe, sucrée d’histoires
Les gastronomes la consomment le plus souvent en tarte, compote ou confiture, beaucoup plus rarement en salade. La rhubarbe est une vivace qu’on installe généralement au potager à l’automne. Indication importante pour ceux qui la méconnaissent : seuls ses pétioles pourpres (ou verts selon les variétés) sont comestibles. Découverte en Chine par des voyageurs européens…
Libre comme l’ail…des ours !
Si la comestibilité d’une plante se jaugeait à son odeur, sans doute qu’au retour du mois de mai, les promeneurs des futaies seraient plus enclins à mordre dans un brin de muguet en fleur qu’à risquer leur haleine sur un bouquet d’ail d’ours. Pour des yeux néophytes, le feuillage qui habille chacune de ces deux…
Variétés en pot : le compte-rendu
Au printemps, nous vous avions exposé notre volonté de tester la culture de légumes en pot. L’idée ? Qu’un client possèdant un petit balcon au 3éme étage puisse mettre ses pots de tomates & co pour faire un apéro dînatoire avec ses amis et, surtout, avec sa production ! Aujourd’hui, il est venu le temps…
L’agretti, comme un parfum (salé) d’Italie
Originaire du bassin méditerranéen, et plus particulièrement d’Italie où il est encore aujourd’hui beaucoup plus répandu qu’en France, l’agretti est un légume-feuille printanier qui peut se déguster en risotto, agrémenter une salade ou relever une omelette. Les Transalpins utilisent couramment cette herbe au goût salé dans leurs recettes d’antipasti, sorte de hors-d’œuvre rafraîchissant à l’italienne….