Que faire avec ? Des poireaux Pour renouveler un peu les recettes classiques autour du poireau, voilà une recette de Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries, avec un plat unique à la fois léger et savoureux, qui ravira petits et grands. On peut tout-à-fait réaliser la recette sans viande de grisons, ou la remplacer par du…
A la une Recette
Chayottes gratinées en deux façons
Que faire avec ? Des chayottes Les Chayottes, Christophines ou Chouchous sont souvent cuisinées farcies ou en gratin aux Antilles, et cela semble être un bon plat d’hiver. Voici une recette de gratin très simple, sans viande, relevé au persil et à l’échalote. En plat complet ou en accompagnement, à vous de choisir votre version de gratin…
Mousses de carottes et brocolis
Que faire avec ? Des carottes et du brocoli En ce moment, on récolte les carottes et les derniers brocolis alors Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries, nous propose ce petit accompagnement sympa et coloré ! Les ingrédients (pour une dizaine de pièces selon la taille) : 250 g de carottes 250 g de…
Pâte de fruits Fraise-Rhubarbe
Que faire avec ? De la rhubarbe et des fraises L’excellent pâtissier de notre village de Tigné (49), Mathieu Brothier de la boulangerie du même nom, a concocté à partir des fraises et de la rhubarbe du Jardin d’Essai une pâte de fruit de haut niveau ! En voici le secret : Les ingrédients :…
Pêches pochées au safran, glace à l’amande
Que faire avec ? Du safran Une nouvelle recette de Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries, qui nous a concocté un dessert estival au parfum délicat et envoûtant… et avec du safran bio récolté au jardin, Mesdames, Messieurs ! Les ingrédients (pour 4 personnes) : 4 pêches blanches 1 dizaine de filaments de safran 1/2 citron…
Cannelés acidulés à la rhubarbe
Que faire avec ? De la rhubarbe Une nouvelle recette de Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries, afin de changer de la confiture de rhubarbe ou de la tarte à la rhubarbe. Et oui, le goût acidulé de la rhubarbe saura aussi apporter toute la fraîcheur nécessaire à une version printanière de petits cannelés ! Les…
Muffins à l’oseille
Que faire avec ? De l’oseille Séverine, du blog cuisine de La petite cuisine des chafouineries, va à nouveau nous régaler avec cette recette originale permettant d’utiliser l’oseille rouge (ou verte) différement que dans la soupe ! Voici ce qu’elle en dit : « On utilise souvent l’oseille en cuisine pour des sauces ou potages, après avoir…
Réalisez votre propre choucroute
Vous savez désormais planter des choux, bravo ! 🙂 Maintenant, il va falloir les préparer et si vous avez sélectionné des choux blancs adaptés à la choucroute, c’est le moment de vous lancer car son propre chou à choucroute est incomparable à celui que vous trouverez en magasin, vous verrez vite la différence. Le chou…
Chips de poires de terre
Que faire avec ? Des poires de terre Apportez un peu d’originalité à vos apéros avec ces chips de poire de terre, qui feront le bonheur des petits et des grands ! Tout cela sans aucune culpabilité puisque les chips sont ici cuites au four, avec un minimum de matière grasse. Une recette de Séverine, du blog cuisine…
Salade fraîcheur de chou, carottes et poires de terre
Que faire avec ? Des poires de terre Par Séverine, du blog cuisine de La petite cuisine des chafouineries : « En version sucrée ou salée, tout est possible avec la poire de terre ! Le croquant du Yacón et son petit goût fruité m’a rappelée l’association pomme et chou que l’on rencontre souvent dans les salades composées hivernales, je…