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Que faire avec ? Des poires de terre Par Séverine, du blog  cuisine de La petite cuisine des chafouineries : « Une salade de fruits délicieusement acidulée. Dans cette recette, pommes et poires de terre apportent du sucre naturel, mais on pourra apporter un peu plus de gourmandise en ajoutant (au dernier moment pour éviter de cuire les fruits) un…

Que faire avec ? Des poires de terre Par Séverine, du blog  cuisine de La petite cuisine des chafouineries : « Pour une première expérience avec les poires de terre, je voulais une recette toute simple pour bien apprécier le goût, mais j’ai choisi de les faire cuire car en cette saison nous avions envie d’un bon plat…

Que faire avec ? Des pepinos De la famille des solanacées (tomates, aubergines, poivrons, et même… pommes de terre !), le pepino est aussi appelé poire-melon, à cause de sa taille et de sa consistance. Si son goût (plutôt sucré) et sa texture (proche de la mangue) le destine plus à un dessert, il pourra aussi…

Que faire avec ? Des chayottes Les Chayottes, appelées aussi Chouchou ou Christophines, sont des cucurbitacées qui nous viennent des Antilles, et qui ont l’apparence d’une grosse poire. Leur goût assez fade peut rappeler celui de la pomme de terre et sa consistance celle du navet ou encore du pâtisson. Blanches ou vertes, les Chayottes…

Que faire avec ? Du patidou  Les courges Sweet Dumpling, couramment appelées Patidou, c’est beau dans le jardin, c’est beau et c’est bon dans l’assiette… Et avec le Patidou, on utilise tout : sa chair au parfum subtil de noisette, et sa coque tellement particulière en guise de contenant. Dans l’assiette, ça en jette ! Une recette concoctée par…

Que faire avec ? Du brocoli   On ne sait pas toujours comment accommoder le brocoli, mais ce chou se prête pourtant à toutes sortes de préparations, cru ou cuit : en velouté, en risotto, râpé cru sur une salade, ou comme ici sous forme de petites galettes qui pourront tout aussi bien être consommées en plat…

Que faire avec ? Du concombre blanc, du concombre coktail Zehneria Scabra et de la ciboule Voici une nouvelle recette de Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries. Très utile en cette période de forte production de concombres au jardin ! Les ingédients (pour 4 personnes) : 3 ou 4 concombres blancs (selon la taille) 2 ciboules…

Que faire avec ? Du cassis Voici une nouvelle recette de Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries. Si cette recette a été réalisée avec du cassis, elle aurait certainement pu l’être aussi avec des myrtilles, des framboises, des canneberges, bref, tous les petits fruits BIO en vente sur La Bonne Graine, évidemment ! 😉 Les ingrédients…

Que faire avec ? Du gingembre   Déjà, si vous êtes parvenu à faire pousser votre propre gingembre, il faut vous féliciter tant cette culture est difficile à réussir en nos contrées ! En effet, ce produit nécessite assurément le terme d’exotique car il lui faut beaucoup de chaleur et d’humidité pour proliférer. Une serre est…

Que faire avec ? Du basilic pourpre   Le basilic pourpre se différencie de ces collègues par son goût assez prononcé, plutôt poivré, mais fort agréable. Voici une nouvelle recette de Séverine, du blog La petite cuisine des chafouineries : Une panna cotta au basilic pourpre.  En ces temps de canicule, c’est léger et frais, une entrée parfaite,…