Initialement cultivé pour ses feuilles, créditées de vertus médicinales, le cassissier a progressivement vu ses fruits susciter l’intérêt croissant des liquoristes, un secteur dont le kir, inventé à Dijon au début du XXᵉ siècle, est l’une des figures de proue. Très rares sont les plantes comestibles, fruits ou légumes*, à avoir échappé à l’observation érudite…
On parle de nous
Revue UTILE n°2 – Grand dossier sur la patate
Revue UT!LE N°2 – Décembre 2022 La pomme de terre : sacré tubercule et super-aliment ! UT!LE est une revue indépendante, nouvelle génération, qui regroupe des articles sur une thématique commune, à savoir ici la pomme de terre. Vous y trouverez tout ce dont vous avez besoin pour satisfaire votre curiosité et développer vos connaissances,…
Les recettes
Gaufres salées de Potimarron
Que faire avec ? du potimarron Pour changer du velouté et de la purée, testez cette recette de gaufres de potimarron ! Le fait de râper le potimarron permet de gagner du temps mais aussi d’éviter une sur-cuisson : il serait bien dommage de gâcher tous les bienfaits de ce légume d’automne. D’ailleurs, saviez-vous que le…