{"id":1179,"date":"2017-11-17T07:19:38","date_gmt":"2017-11-17T06:19:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jardin-essai.com\/?p=1179"},"modified":"2017-11-17T07:43:48","modified_gmt":"2017-11-17T06:43:48","slug":"agroforesterie-investir-dans-un-verger-maraicher","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jardin-essai.com\/index.php\/2017\/11\/17\/agroforesterie-investir-dans-un-verger-maraicher\/","title":{"rendered":"Agroforesterie : investir dans un verger-mara\u00eecher"},"content":{"rendered":"

Dans le cadre du projet SMART lanc\u00e9 en 2014 par l\u2019Afaf (Association Fran\u00e7aise d\u2019Agroforesterie) et le Groupement de Recherche en Agriculture Biologique d\u2019Avignon (Grab), un r\u00e9seau national de parcelles associant mara\u00eechage et agroforesterie avait \u00e9t\u00e9 constitu\u00e9 pour faciliter les \u00e9changes entre ces agriculteurs innovants et \u00e9valuer la performance \u00e9conomique et \u00e9cologique de leurs syst\u00e8mes de production. En m\u00e9tropole, une quarantaine de sites avaient int\u00e9gr\u00e9 la boucle, dont trois en Maine-et-Loire \u00e0 Durtal, La Membrolle-sur-Longuen\u00e9e et Combr\u00e9e. Quel bilan tirer de cette exp\u00e9rimentation \u00e0 grande \u00e9chelle ?<\/strong><\/p>\n

Les mara\u00eechers qui souhaitent\u00a0diversifier leur production pour s\u2019assurer des d\u00e9bouch\u00e9s annuels r\u00e9guliers et se pr\u00e9munir contre le risque d\u2019un accident climatique ou d\u2019une chute cyclique des cours affectant une partie de leur r\u00e9colte, voient dans l\u2019agroforesterie une formule capable de leur garantir une certaine stabilit\u00e9 \u00e9conomique. Il s\u2019agit, dans la plupart des cas, de faire cohabiter sur la m\u00eame parcelle des arbres fruitiers et des cultures l\u00e9gumi\u00e8res, un concept tr\u00e8s souvent r\u00e9sum\u00e9 sous le terme \u00ab verger mara\u00eecher \u00bb.
\nEntre 2014 et 2017, ce syst\u00e8me mixte a \u00e9t\u00e9 exp\u00e9riment\u00e9 dans le cadre du projet national initi\u00e9 par l\u2019Afaf (Association Fran\u00e7aise d\u2019Agroforesterie) et le Grab d\u2019Avignon (Groupement de Recherche en Agriculture Biologique) gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019apport de fonds publics issus du dispositif Casdar<\/a>, un compte d\u2019affectation sp\u00e9ciale \u00ab d\u00e9veloppement agricole et rural \u00bb aliment\u00e9 par une taxe sur les exploitations. Ce programme de sensibilisation, dit Smart (pour Syst\u00e8mes Mara\u00eechers en Agroforesterie : cr\u00e9ation de R\u00e9f\u00e9rences Techniques et \u00e9conomiques), autour duquel 16 partenaires de la recherche, du d\u00e9veloppement et de la formation se sont mobilis\u00e9s, visait \u00e0 mettre en r\u00e9seau ces producteurs \u2013encore peu nombreux \u2013 qui ont choisi d\u2019implanter un verger-mara\u00eecher sur une ou plusieurs parcelles. Une quarantaine de sites a fait l\u2019objet d\u2019un suivi technique en m\u00e9tropole, dont trois dans le seul d\u00e9partement de Maine-et-Loire : \u00e0 Durtal, Combr\u00e9e et La Membrolle-sur-Longuen\u00e9e, le type d\u2019association choisi comprenait, sur la m\u00eame surface, des l\u00e9gumes de plein champ et des esp\u00e8ces fruiti\u00e8res\u00a0 (pommiers, poiriers, cerisiers, pruniers, abricotiers, pruniers, p\u00eachers et figuiers).<\/p>\n

<\/a>
Le clos Fr\u00e9mur (49)<\/figcaption><\/figure>\n

Un bilan global a pu \u00eatre tir\u00e9 \u00e0 partir des donn\u00e9es recueillies dans le projet Smart. Il figure dans un rapport de juin 2017,\u00a0r\u00e9dig\u00e9 par des acteurs de l\u2019Afaf et du Grab (cit\u00e9s plus haut), mais aussi d\u2019autre sp\u00e9cialistes issus de la Chambre R\u00e9gionale d\u2019Agriculture de Normandie, de l\u2019Institut Technique de l\u2019Agriculture Biologique (Itab) et de l\u2019association Les Bios du Gers. Nous retiendrons trois points :<\/p>\n

Les atouts agronomiques et environnementaux<\/h2>\n

Nos articles pr\u00e9c\u00e9dents<\/a> ont d\u00e9j\u00e0 d\u00e9taill\u00e9 les bienfaits\u00a0 de l\u2019agroforesterie en termes de fertilisation des sols et d\u2019optimisation des ressources hydriques. L\u2019effet brise-vent des alignements d\u2019arbres ou des haies prot\u00e8ge \u00e9galement les cultures contre l\u2019\u00e9rosion \u00e9olienne et les pr\u00e9serve d\u2019une exposition directe aux fortes variations de temp\u00e9rature, ce qui limite d\u2019autant leur stress climatique : en hiver par exemple, les arbres l\u00e9gumineux intercal\u00e9s avec les essences fruiti\u00e8res endossent la fonction d\u2019abris et mod\u00e8rent l\u2019impact du gel, de m\u00eame qu\u2019ils acc\u00e9l\u00e8rent la fonte des neiges. D\u2019apr\u00e8s le chercheur et doctorant en agroforesterie Pierre Labant, cette couverture naturelle induirait dans les syst\u00e8mes de verger-mara\u00eecher un surcro\u00eet de rendement \u00ab de 5 \u00e0 30%<\/em> \u00bb selon les r\u00e9gions et les saisons\u00a0 (source : \u00ab Principes d\u2019Am\u00e9nagement et de Gestion des Syst\u00e8mes Agroforestiers \u2013 Replacer l\u2019arbre champ\u00eatre au c\u0153ur des objectifs agro-\u00e9conomiques, environnementaux et paysagers, des exploitations agricoles \u00bb, 2009). Mieux : le niveau d\u2019ombrage d\u00e9ploy\u00e9 par les arbres, combin\u00e9 \u00e0 leur effet coupe-vent,\u00a0 accroit, toujours selon Pierre Labant, le taux d\u2019humidit\u00e9 dans l\u2019air et r\u00e9duit du m\u00eame coup le volume d\u2019irrigation n\u00e9cessaire au d\u00e9veloppement des cultures.<\/p>\n

Prime au lin\u00e9aire<\/h2>\n

La totalit\u00e9 des vergers-mara\u00eechers observ\u00e9e dans le projet Smart, de taille assez modeste pour la plupart d\u2019entre eux (moins de 5 000m\u00b2), ont opt\u00e9 pour une plantation classique o\u00f9 plusieurs planches de l\u00e9gumes alternent avec une,\u00a0 voire deux bandes bois\u00e9es.\u00a0 Dans leur majorit\u00e9, les producteurs distribuent leur plantation en 1 rang sur 2, une technique qui permet de conserver \u00ab une face de l\u2019arbre sans culture au pied<\/em> \u00bb. Cette disposition est privil\u00e9gi\u00e9e \u00e0 dessein car elle lib\u00e8re en permanence un espace sur un c\u00f4t\u00e9 pour le travail d\u2019\u00e9lagage et facilite l\u2019acc\u00e8s des tracteurs \u00e0 la parcelle \u00ab sans rien ab\u00eemer<\/em> \u00bb.<\/p>\n

Le calcul de la distance d\u2019\u00e9cartement\u00a0entre chaque rang et \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur des lignes d\u2019arbres r\u00e9pond en g\u00e9n\u00e9ral \u00e0 des imp\u00e9ratifs, sinon esth\u00e9tiques, du moins pratiques li\u00e9s au gabarit des engins agricoles \u00e0 man\u0153uvrer, comme au type de syst\u00e8me mara\u00eecher exploit\u00e9 : les mesures retenues tiennent compte du degr\u00e9 d\u2019importance du travail au sol \u00e0 effectuer sur la parcelle et du niveau de m\u00e9canisation des diff\u00e9rentes op\u00e9rations (binage, r\u00e9colte etc\u2026).
\nL\u2019intervalle entre les rangs \u00ab doit \u00e9galement \u00eatre r\u00e9fl\u00e9chi en fonction de la r\u00e9gion d\u2019implantation (en lien avec l\u2019intensit\u00e9 de la lumi\u00e8re et la s\u00e9cheresse estivale)<\/em> \u00bb souligne encore le rapport du projet Smart : dans le sud de la France, o\u00f9 l\u2019ensoleillement est plus fort, \u00ab un \u00e9cart de 8 m\u00e8tres au minimum \u00bb est conseill\u00e9 afin d\u2019\u00e9viter \u00ab trop de concurrence \u00bb entre les plants et ouvrir \u00ab des largeurs de planches adapt\u00e9es au mat\u00e9riel agricole<\/em> \u00bb. Au nord de la Loire, la distance minimale sera port\u00e9e \u00e0 10 m\u00e8tres afin de desserrer l\u2019imbrication entre fruitiers et l\u00e9gumes. Ces fluctuations prennent \u00e9galement en consid\u00e9ration les esp\u00e8ces d\u2019arbres complant\u00e9es et une pr\u00e9vision de leur hauteur finale, laquelle d\u00e9termine l\u2019envergure de leur ombre projet\u00e9e sur le sol.<\/p>\n

Quelles combinaisons ?<\/h2>\n

La conception et la gestion d\u2019un verger-mara\u00eecher ne tol\u00e8rent aucune sorte d’improvisation. Sur une parcelle agroforesti\u00e8re, le jeu perp\u00e9tuel de l\u2019ombre et de la lumi\u00e8re\u00a0n\u00e9cessite une connaissance approfondie des besoins r\u00e9clam\u00e9s par chacune des esp\u00e8ces fruiti\u00e8res et potag\u00e8res qui sont amen\u00e9es \u00e0 y cohabiter. Les associations culturales ne doivent pas \u00eatre fix\u00e9es de mani\u00e8re anarchique, ni leur r\u00e9partition se faire au petit bonheur la chance ! Pour r\u00e9sumer : il faut trouver les bonnes interactions,\u00a0et faire en sorte que le d\u00e9veloppement des uns ne se fasse pas au d\u00e9triment des autres. Il s\u2019agit, par exemple, d\u2019identifier les essences les moins r\u00e9ceptives \u00e0 la r\u00e9currence de l’ombre dans le processus de photosynth\u00e8se et les distinguer de celles qui, au contraire, demandent un emplacement abondamment parcouru par la lumi\u00e8re. La capacit\u00e9 d\u2019enracinement de chacune des vari\u00e9t\u00e9s de l\u00e9gumes devra aussi \u00eatre \u00e9valu\u00e9e afin que leur croissance ne se trouve pas frein\u00e9e par l\u2019amplitude souterraine d\u2019un arbre qui pousse \u00e0 proximit\u00e9 d\u2019elles. Le rapport Smart op\u00e8re une esquisse de classification en fonction des propri\u00e9t\u00e9s sp\u00e9cifiques aux esp\u00e8ces \u00e9tudi\u00e9es : \u00ab les salades, les asperges,\u00a0 les radis, la rhubarbe ou le c\u00e9leri-branche<\/em> \u00bb poss\u00e8dent une bonne tol\u00e9rance \u00e0 l\u2019ombre, au contraire des l\u00e9gumes-fruits, tomates, poivrons, courges et aubergines qui pr\u00e9f\u00e8rent les \u00ab zones ensoleill\u00e9es<\/em> \u00bb.<\/p>\n

Dans un contexte de tension sur les march\u00e9s du foncier agricole, la mise en place de nouveaux syst\u00e8mes de production associant, sur de petites surfaces,\u00a0diff\u00e9rents types de cultures, suscite un int\u00e9r\u00eat croissant chez les agriculteurs soucieux de diversifier leurs sources de revenus dans un respect plus strict de l’environnement. Encore rare \u00e0 l\u2019\u00e9chelle nationale,\u00a0le \u00ab\u00a0mix\u00a0\u00bb arboriculture\/mara\u00eechage appara\u00eet aujourd’hui comme un mod\u00e8le envisageable pour qui souhaite s’engager dans un projet agroforestier solide et coh\u00e9rent. Si la formule doit encore faire ses preuves sur le plan de la rentabilit\u00e9 \u00e9conomique, ses avantages agro-\u00e9cologiques sont \u00e9prouv\u00e9s par l’exp\u00e9rience de terrain (Smart) et \u00e9tay\u00e9s par des\u00a0retours d’experts\u00a0 : meilleure disponibilit\u00e9 en eau, augmentation de la mati\u00e8re organique stock\u00e9e dans le sol, climat des cultures, maintien de la biodiversit\u00e9, am\u00e9lioration de la valeur patrimoniale des parcelles, att\u00e9nuation du r\u00e9chauffement climatique<\/a>…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dans le cadre du projet SMART lanc\u00e9 en 2014 par l\u2019Afaf (Association Fran\u00e7aise d\u2019Agroforesterie) et le Groupement de Recherche en Agriculture Biologique d\u2019Avignon (Grab), un r\u00e9seau national de parcelles associant mara\u00eechage et agroforesterie avait \u00e9t\u00e9 constitu\u00e9 pour faciliter les \u00e9changes entre ces agriculteurs innovants et \u00e9valuer la performance \u00e9conomique et \u00e9cologique de leurs syst\u00e8mes de… <\/p>\n

En savoir plus<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1201,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jardin-essai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1179"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jardin-essai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jardin-essai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jardin-essai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jardin-essai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1179"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.jardin-essai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1179\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1204,"href":"https:\/\/www.jardin-essai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1179\/revisions\/1204"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jardin-essai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1201"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jardin-essai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1179"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jardin-essai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1179"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jardin-essai.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}