{"id":398,"date":"2017-03-29T18:45:24","date_gmt":"2017-03-29T16:45:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jardin-essai.com\/?p=398"},"modified":"2017-03-29T18:48:53","modified_gmt":"2017-03-29T16:48:53","slug":"petits-toasts-croustillants-aux-radis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jardin-essai.com\/index.php\/2017\/03\/29\/petits-toasts-croustillants-aux-radis\/","title":{"rendered":"Petits toasts croustillants aux radis"},"content":{"rendered":"

Que faire avec ?<\/span><\/h2>\n

Des radis trop piquants<\/h2>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Une nouvelle cr\u00e9ation de S\u00e9verine, du blog\u00a0La petite cuisine des chafouineries<\/a> :<\/p>\n

Une petite id\u00e9e d\u2019ap\u00e9ro printanier, qui peut \u00e9galement se r\u00e9v\u00e9ler tr\u00e8s pratique pour recycler les radis un peu trop piquants.\u00a0L\u2019effet obtenu sera encore plus joli et surprenant avec les radis color\u00e9s comme le Bacchus<\/a>, le Raxe<\/a> ou le Zlata<\/a>\u00a0!<\/p>\n

 <\/p>\n

Les ingr\u00e9dients :<\/h3>\n

Pour une trentaine de toasts :<\/p>\n

30 cro\u00fbtons traiteur nature ou 1 baguette de pain<\/p>\n

70 g de beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/p>\n

Quelques brins d’herbes aromatiques au choix\u00a0: basilic, persil, ciboulette, aneth, coriandre…<\/p>\n

Le jus d\u2019un demi-citron<\/p>\n

2 pinc\u00e9es de fleur de sel<\/p>\n

2-3 tours de moulin \u00e0 poivre 5 baies<\/p>\n

Les \u00e9tapes :<\/h3>\n

Rincer et s\u00e9cher les herbes aromatiques sur du papier absorbant. Ciseler finement le tout. Dans un bol, \u00e9craser le beurre ramolli avec une fourchette et y ajouter les herbes, la fleur de sel, le poivre cinq baies et le jus de citron. Bien incorporer l\u2019ensemble des ingr\u00e9dients de mani\u00e8re \u00e0 obtenir un beurre mani\u00e9 bien homog\u00e8ne.<\/p>\n

Si vous choisissez d\u2019utiliser du pain frais ou l\u00e9g\u00e8rement rassis, le couper en tranches d\u20191\/2 cm environ, les d\u00e9poser sur une plaque allant au four et les passer sous le grill, environ 2 min de chaque c\u00f4t\u00e9 (mieux vaut surveiller la cuisson\u00a0!). Bien laisser refroidir les toasts avant de les garnir.<\/p>\n

Pr\u00e9parer ensuite les radis\u00a0: les rincer, les \u00e9goutter et les couper en fines tranches \u00e0 l\u2019aide d\u2019une mandoline.<\/p>\n

Tartiner g\u00e9n\u00e9reusement les toasts de beurre aux herbes fra\u00eeches et les d\u00e9poser sur un plat ou plusieurs assiettes. D\u00e9poser trois ou quatre rondelles de radis sur chaque tartine. Au-dessus du plat, ciseler quelques brins de ciboulette, pour la d\u00e9co, et pour le go\u00fbt\u00a0!<\/p>\n

Pour\u00a0rappel :<\/h3>\n

Les radis deviennents piquants quand ils ont souffert d’un stress hydrique. Veillez donc \u00e0 les arroser de mani\u00e8re r\u00e9guli\u00e8re o\u00f9 vous serez condamn\u00e9s \u00e0 les manger qu’en toast ! \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Que faire avec ? Des radis trop piquants   Une nouvelle cr\u00e9ation de S\u00e9verine, du blog\u00a0La petite cuisine des chafouineries : Une petite id\u00e9e d\u2019ap\u00e9ro printanier, qui peut \u00e9galement se r\u00e9v\u00e9ler tr\u00e8s pratique pour recycler les radis un peu trop piquants.\u00a0L\u2019effet obtenu sera encore plus joli et surprenant avec les radis color\u00e9s comme le Bacchus,… <\/p>\n

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